Логотип



 Счетчик показов:
 Всего: 2330585
 Сегодня: 888 (-460)
 За неделю: 4764 (+199)
 За месяц: 19431 (+3221)

Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru
 
 

Особенности и свойства пуэра

Чай является одним из самых распространенных напитков в мире и употребляется человеком в пищу уже не одно тысячелетие. Разнообразные сорта различаются не только своими органолептическими характеристиками, но и влияем на организм человека. Так, пуэр является постферментированным чаем, который способен повысить тонус организма и увеличить работоспособность человека. Листья проходят обработку, которая предполагает микробную ферментацию. Сегодня купить пуэр можно в специализированных магазинах или заказать в интернете.

Технология изготовления

В первую очередь производится сбор листьев, их завяливание и скручивание. Данные процедуры способствуют выделению большого количества сока из сырья. Основным этапом производства является ферментирование, в ходе которого при высокой температуре ускоряется брожение листа. Процесс останавливается после того, как листья попадаются на сушку и спрессовываются. Для ряда сортов пуэра также требуется дозревание для получения крепкого вкуса и стойкого аромата.

Маоча представляет собой неспресованные листья, которые применяются для изготовления других сортов чая. Наиболее распространенными видами пуэра являются Шен и Шу, второй тип подвергается ускоренной ферментации и дополнительной обработке.

Основные свойства

Пуэр увеличивает эффективность работы ЖКТ и помогает переваривать тяжелую пищу и расщеплять жировые отложения. Кроме того, напиток способен увеличивать работоспособность печени, почек, ускорять метаболические процессы. Регулярное употребление напитка также приводит к снижению уровня холестерина. Современный интернет магазин чая позволяет своим клиентам приобрести спрессованный пуэр в виде блинов, чаш, кирпичиков, квадратов, скрученных грибов и тыкв.

Читайте также:



 

© Идея, дизайн, реализация: А.А. Младенцев. 2007-2012 гг.